Cómo usar una barbacoa portátil

Son muchas las posibilidades que tenemos a la hora de cocinar, podemos usar una plancha, una sartén o una olla, entre varios utensillo, pero cuando nos disponemos a hacer un asado o, como lo llaman los hispanos, una barbacoa, necesariamente debemos recurrir a los elementos específicos para realizarla, El pequeño electrodoméstico barbacooa portátil es una pequeña parrilla que nos ayuda a cocinar mediante distintas fuentes de energía las cuales puede ser carbón, papel, madera o, incluso, electricidad, dependiendo del modelo de artefacto que hayamos adquirido.

Para utilizar una barbacoa portátil el che pone sobre la parrilla la carne necesaria para abastecer a la cantidad de personas que van a comer, la coloca pinchándola con un tenedor y la cocinará volteándola para que se ase en forma pareja; en pocos minutos de haber sido encendida las llamas comenzarán a parpadear bajo la comida, en caso de que éstas sean muy altas, tomaremos medidas para que no queme la carne dejándola cruda en su interior, algo que ocurre muy frecuentemente. Muchos individuos asumen que cocinar con un pequeño electrodoméstico de barbacoa portátil es tarea sencilla pero esto no es así; podemos afirmar que es hasta, incluso, más complicado que cocinar en una parrilla fija. La diferencia entre una excelente barbacoa y una comida quemada radica en unas sencillas pero necesarias precauciones; ante todo, debemos tener en claro cuál es el equipo que debe acompañar a la barbacoa portátil para cocinar.

Nuevas barbacoas portátiles

En caso de tener un modelo antiguo necesitaremos carbón, de lo contrario nos manejaremos con un equipo de gas, las barbacoas a gas son las más adecuadas ya que nos permiten regular la temperatura o apagarlas cuando las llamas se salen de control; estas llamas también puede controlarse si el artefacto incluye una tapa bien ajustada. Los pequeños electrodomésticos de barbacoa portátil utilizan actualmente el calor indirecto para cocinar los alimentos, se ubica la comida en un compartimiento cerrado como si fuera un horno, y es allí donde se cosen.

Los modelos actuales son robustos y cuentan con una amplia superficie de cocción, poseen doble capa de teflón antiadherente los cual asegura una preparación óptima de los alimentos; los ingeniosos sistemas inclinados nos facilitan la eliminación de grasa durante y después de la cocción. Entre las funciones más modernas podemos nombrar el temporizador de 30 minutos y un regulador de temperatura, algunos modelos incluyen carritos con repisas y ruedas mientras que otros se deben transportar manualmente y se apoyan sobre un soporte específico. El pequeño electrodoméstico de barbacoa portátil “Weber” es uno de los más vendidos en Europa esto se debe a que no necesita de líquido inflamables para encender el carbón debido a que utiliza un tanque auxiliar de gas que permite encender el carbón rápidamente; posee un recipiente y tapa porcelanizados, parrilla plegable para cocinar con acero revestido muy resistente, asas de nylon reforzado con vidrio, termómetro de doble función, ventana de ventilación de aluminio antioxidante y sistema de limpieza automático.

Sea el modelo que elijamos es fundamental que éste sea de excelente calidad para así garantizar su resistencia frente a la oxidación, pues no debemos olvidarnos que son equipos que están siempre a la intemperie; en cuanto al funcionamiento, podemos elegir entre básicamente tres modelos: carbón, gas y eléctrico.

Consejos para una comida más deliciosa

Para utilizar adecuadamente el pequeño electrodoméstico de barbacoa portátil será necesario seguir algunas indicaciones: no se debe llenar de carbón la parrilla en toda su extensión, ya que no obtendremos áreas de baja temperatura en donde colocar la comida y es así como ésta empezará a quemarse. Tampoco se debe llenar la totalidad de la parilla con comida ya que no podremos darla vuelta para que se ase parejamente al sector de baja temperatura, por eso cuando comencemos a cocinar la barbacoa dejaremos libre un espacio para poder modver la carne ya cocida hacia dicho sector. No se debe mezclar la carne con otros alimentos que requieren un diferente tiempo de cocción, por último, no se debe pinchar la carne con un tenedor para voltearla durante los primeros minutos ya que los jugos de alimento se derramarán sobre el carbón haciendo que la carne se torne seca y se endurezca lo que, a su vez, producirá llamas altas que quemaran la comida.