Tipos de hornos

Algunos electrodomésticos son fundamentales para nuestro estilo de vida pero, a su vez, están aquellos de los que podemos prescindir; en el primero grupo encontramos al ya popularmente conocido horno, habitualmente éste es empotrable y puede ser diseñado para que combine con cualquier cocina. El horno ha sido diseñado para brindar prestaciones que nos faciliten nuestro ritmo de vida, de acuerdo el tipo de instalación que dichos electrodomésticos precisen, podemos dividir estos electrodomésticos en dos tipos: los independientes y los polivalentes; los primeros se puede situar aparte de la encimera, mientras que los segundos llevan una encimera incorporada.

Los hornos también se dividen según su funcionamiento, los tradicionales, por ejemplo, emanan calor por convección; el electrodoméstico cuenta con resistencias en la parte alta y en la parte baja que se encargan de calentar el aire. De esta manera el calor se dispersa y dora la totalidad de los alimentos, lo normal aquí es que estas resistencias funcionen a la par o de forma independiente; por otra parte tenemos a los hornos multifuncionales que nos permiten cocinar con las funciones: convencional, grill o con aire forzado. La opción grill sirve para gratinar, es decir, hace que los alimentos adquieran un color dorado volviéndolos más apetecibles; cuando hablamos de aire forzado, estamos haciendo referencia a un mecanismo que posee un ventilador en la parte trasera el cual esparce el aire a través de todo el interior del horno de manera homogénea. Con respecto a los materiales que se emplean para fabricar estos electrodomésticos, decimos que en su interior se utilizan aquellos que le brinda un toque de “esmalte”; además cuentan con un sistema de autolimpieza lo que indica que el esmaltado es “especial”. Los hornos pueden ser grandes o pequeños, los primeros tienen medidas mayores a los 60 centímetros de ancho por 60 centímetros de alto y 56 centímetros de profundidad; la capacidad interna de estos modelos es de alrededor de 27 litros.

Los electrodomésticos de menor tamaño se dividen en tres tipos: grandes (28 cm de alto x 49 cm de ancho y 39 cm de fondo), medianos (27,2 cm de alto, 48,8 cm de ancho y 38,3 cm de fondo) y los pequeños (21,5 cm de alto x 36, 4 cm de ancho y 44 cm de fondo). Los hornos más modernos poseen: un indicador luminoso de encendido el cual nos indica que se encuentran en funcionamiento; un termostato de temperatura regulable que oscila entre los 50º y 100º; un temporarizador programable destinados a programar tiempos de inicio, de duración y finalización de cocción. Los sistemas de autolimpieza tiene paredes autolimpiantes de tipo catalíticas, éstas están recubiertas de un esmalte poroso que cataliza la grasa que se condensa en las paredes; las parrillas y bandejas son un complemento que no siempre viene con la compra de este electrodoméstico, los más recomendados para aprovechar la funcionalidad del horno son: la parrilla y la llana para pasteles.

Los hornos y sus mecanismos de limpieza

La elección de un horno  también está dada por su funcionalidad y es sabido que muchas amas de casa no son muy partidarias de cocinar en él debido a que aseguran que son muy complicados de limpiar. Los electrodomésticos sofisticados también incluyen en su grupo a los hornos los cuales poseen diferentes sistemas de limpieza, tenemos los hornos de paredes lisas, los sistemas de limpieza pirolítica y el que nombramos anteriormente, el sistema de limpieza catalítica.

El horno tradicional posee paredes lisas que facilitan el lavado manual con bayeta y productos de limpieza típicos;  el sistema de limpieza pirolítica es el más avanzado de los enumerados y al mismo tiempo el más caro. Consiste en calentar el horno a 500º durante una hora para así lograr que toda la suciedad se carbonice y proceder así a la limpieza; estos hornos pueden higienizarse con una aspiradora o un cepillo. Una novedad en hornos es el carro extraíble, éstos permiten extraer la puerta y sus bandejas de la misma forma que lo haríamos con un simple cajón; dicho método permite que manipulemos platos sin necesidad de tocar las bandejas obteniendo un menor riesgo de suciedad. El mantenimiento de los hornos es muy sencillo y para nada costoso, si lo higienizamos gradualmente no se acumularán desperdicios ni restos de grasa que luego se tornen casi imposibles de extraer.