¿Qué son los electrodomésticos de inducción?

En nuestro sitio hemos mencionado infinidad de electrodomésticos como a su vez las diferentes formas de repararlos o solucionar cualquier tipo de desperfecto que puedan presentar; pero no hablamos aún, al menos no detalladamente, sobre los electrodomésticos de inducción. Para comprender mejor su funcionamiento y características es necesario que entendamos qué es la inducción; entendemos a este fenómeno como un productor de fuerza electromotriz, como por ejemplo el voltaje, sobre un cuerpo expuesto a un campo magnético variable. Dicho cuerpo termina siendo el conductor de una corriente inducida; dicho fenómeno que para nosotros es hoy algo muy común, fue revolucionario en su época y descubierto por Michael Faraday; actualmente los electrodomésticos de inducción no son muchos ya que no muchos técnicos conocen a fondo esta modalidad de producción de corriente, pero se estima que en poco años, la inducción se hará presente en la mayoría de ellos.

Si tenemos que mencionar al electrodoméstico de inducción más revolucionario y utilizado en los últimos 5 años debemos voltear nuestra atención a la cocina; es allí en donde el aparato se hace presente, nos referimos a la vitrocerámica. Las placas de inducción son la última generación de encimeras, el ellas la temperatura se genera mediante un campo electromagnético que se crea debajo del cristal; el calor atraviesa directamente la base de los recipientes pero no se calienta el cristal, esto hace que el peligro de quemaduras sea inexistente. Además, cabe agregar que con estos electrodomésticos de inducción no hace falta esperar que se enfríen las placas para limpiarlas porque el efecto del calor no las afecta; siempre estarán limpias y son las más rápidas generadoras de calor. La instalación de estos aparatos es bastante rápida y sencilla; las vitrocerámicas son recomendadas para aquellos que no tengan mucho que cocinar o para quienes deseen ampliar los fuegos que ya poseen, las encimeras modulares de dos placas son las indicadas para estos casos.

Ventajas de los electrodomésticos de inducción

Estos electrodomésticos de inducción cuentan con muchas ventajas que pueden hacer la diferencia a la hora de optar por un aparato u otro; primeramente decimos que son modernos y limpios ya que carecen de quemadores; son lisos y su superficie de vidrio cerámico de materiales duros hace que sean resistentes a golpes y diferentes pesos. Se caracterizan porque el calor se genera en el propio recipiente de cocina y la placa permanece fría, lo que implica una nula pérdida de calor; su funcionamiento está basado en campos magnéticos y precisan de un menaje específico.

Como ventaja principal de estos electrodomésticos de inducción debemos hacer hincapié en el ahorro energético ya que gracias a su sistema de sensores se detecta si existe o no un recipiente sobre su superficie; en el caso de no haberlo entonces permanecerá apagada, esta modalidad supone un ahorro de hasta un 45% del consumo eléctrico de la cocina. La rapidez y la precisión es otra de las particularidades de los electrodomésticos de inducción; calientan dos veces más rápido que una placa tradicional y hasta son capaces de detectar el tamaño y la forma del recipiente que ponemos sobre ella; podemos elegir la temperatura exacta de cocción sin tardar demasiado tiempo en alcanzarla.

Su funcionamiento es seguro evitando las posibles quemaduras que solemos padecer con las cocinas convencionales, además estos aparatos no necesitan de combustible como el gas, por ejemplo, lo que también se traduce en una disminución en el riego de explosiones; con respecto a la limpieza, ésta también se ve beneficiada debido a que por la superficie lisa y por su baja temperatura, los posibles desbordamientos no se incrustan y sólo se necesita un paño húmedo para remover la suciedad. Por último es necesario aclarar que este electrodoméstico de inducción necesita de un menaje específico, es decir, exige el uso de recipientes apropiados que son aquellos que están fabricados en material ferromagnético, con fondo liso, grueso y plano. Es de esta forma como podemos manipular el acero esmaltado, hierro fundido o acero inoxidable; nunca deben utilizarse utensillos de barro o aluminio ya que no se calientan ni tienen algún efecto en la vitrocerámica de inducción.